Тыква.

Тыква в духовке с сыром.

Тыкву надо порезать на ломтики толщиной ок. 0.5 см и проварить в подсоленой воде примерно 5 мин. Вытащить, дать стечь воде. Затем плотно (и красиво) уложить все это на сковороду или противень, сверху положить лук, порезаный колечками и поджареный до золотистого цвета, сливочного масла (но можно и растительного, только не пахнущего), и засыпать тертым сыром. Запечь в духовке до появления золотистой корочки на сыре.

Жареная тыква.

Обжаривают тыкву, как обычно, а потом можно съесть прямо так, а можно залить смесью из яйца, взбитого с молоком, и — в духовку на полчасика.

Каши.

Нарезаешь тыкву кусочками, заливаешь молоком, развариваешь на сла-абеньком огне и, при желании, протираешь сквозь сито. Варишь рисовую или пшенную кашу, сешиваешь с тыквой и чуток подрумяниваешь в духовке. Или запекаешь в нечто вроде пудинга. Со сметанкой или каким-нибудь вареньем — пальчики оближешь! Ксатити, также можно сварить тыкву (до полуготовности), а потом, прямо в то молоко, где варится тыква, насыпать манку. В такую кашу сахар кладется в процессе готовки.

Тыква в тесте.

Режешь тыкву тонкими ломтиками, слегка обжариваешь в масле. Из 1 ст. муки, 2/3 стакана молока, 2-х желтков делаешь тесто, добавляешь туда отдельно взбитые 2 белка. Окунаешь кусочек тыквы в тесто и обжариваешь в масле.

Тыква с брынзой (запеченая).

Берем тыкву, режем на 4 части, отвариваем в подсоленой воде, потом очищаем от шкурки, режем на ломтики — потоньше, выкладываем на противень, посыпаем сверху брынзой, выкладываем на все на это кружечки красных помидор, поливаем растопленным сливочным маслом и в разогретую духовку. Объедение.

Тыква запеченая в духовке с сахаром.

Тыкву очистить от кожуры, внутри от семечек. Порезать кубиками, выложить на лист и присыпать сахаром. Выпекать в духовке. Вкус — запеченых яблок.

Омлет с тыквой.

Тыква чистится, режется на большие куски и отваривается до мягкости, но не слишком долго. Потом куски тыквы измельчаются, добавляется 1–2 яйца, 1,5 стакана молоьых сухарей и несколько кусочков маргарина. Все это перемешивается, укладывается в сковородку или гусятницу, и в духовку.

Запеканка с тыквой.

Тыква режется ломтиками и отваривается с луком. Одновременно с этим готовится соус из муки, масла, сметаны и яйца путем обжаривания на небольшом огне при непрерывном помешивании. Под самый конец в соус добавляется сыр. Соус смешивается с отверенной тыквой с луком, вываливается в сковородку, посыпается сыром сверху и ставится в духовку.