×åòûðå ñåçîíà ðûáîëîâà.
ÊÒÎ ÒÀÊÀß ÒÀÐÀÍÜ?
Âîïðîñ, ê ñîæàëåíèþ, íå ïðàçäíûé, äîâîëüíî ÷àñòî åãî çàäàþò ìîëîäûå ðûáîëîâû. È ïîíÿòü èõ ìîæíî: íåêîãäà îãðîìíàÿ ïîïóëÿöèÿ ýòîé ðûáû ñîêðàùàåòñÿ, êàê øàãðåíåâàÿ êîæà.
Òàðàíü – ýòî ïîäâèä ïëîòâû. Îáèòàåò â áàññåéíàõ ×åðíîãî è Àçîâñêîãî ìîðåé. Âåäåò ïîëóïðîõîäíîé îáðàç æèçíè. Îòêàðìëèâàåòñÿ â îïðåñíåííûõ ÷àñòÿõ ìîðñêèõ âîä, à âåñíîé âõîäèò â ðåêè (Äîí, Êóáàíü è äð.), îçåðà è ëèìàíû äëÿ íåðåñòà. Îò âîáëû, êîòîðàÿ òàêæå ñ÷èòàåòñÿ âàðèåòåòîì ïëîòâû, îòëè÷àåòñÿ áîëüøèìè ðàçìåðàìè (25—38 ñì ïðè ìàññå äî 1,5 êã), à òàêæå òåì, ÷òî ðàñòåò çíà÷èòåëüíî áûñòðåå. Êðîìå òîãî, îíà âûøå ïëîòâû è âîáëû â ñïèíå, òåëî åå ïîêðûòî áîëåå ìåëêîé ÷åøóåé. Ïîëîâîãî ñîçðåâàíèÿ äîñòèãàåò íà òðåòüåì ãîäó æèçíè.
Ïèòàåòñÿ òàðàíü çîîïëàíêòîíîì, ìîëëþñêàìè, ÷åðâÿìè, ëè÷èíêàìè íàñåêîìûõ, à òàêæå ðàñòèòåëüíûì êîðìîì. Ëîâÿò åå òåìè æå ñíàñòÿìè è ñïîñîáàìè, ÷òî è ïëîòâó.  êîíöå ëåòà òàðàíü èç ìîðñêèõ âîä ñíîâà ïîäíèìàåòñÿ â ðåêè, ãäå ëîâèòñÿ â òå÷åíèå âñåé çèìû.
Èç òàðàíè ìîæíî ãîòîâèòü ðàçëè÷íûå áëþäà, íî, êîíå÷íî æå, â âÿëåíîì âèäå – ýòî íàñòîÿùèé äåëèêàòåñ.
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