КУХНЯ.

Кухни могут быть двух видов: рабочие (предназначенные только для приготовления пищи) и кухни-столовые. Последние получили сейчас наибольшее распространение. В таких кухнях не только готовят еду, но и обедают, а иногда принимают друзей. Кухня-столовая имеет ряд преимуществ перед рабочей кухней: хозяйке меньше приходится ходить, обслуживая сидящих за обеденным столом, легче проводить уборку.

Как следует оборудовать рабочее место хозяйки?

Наиболее удобное размещение мебели в кухне, при котором мойка, рабочий стол и плита стоят в один ряд, именно в такой (или обратной) последовательности.

Женщина на кухне обычно все делает стоя, расходуя в три раза больше энергии, чем при работе сидя. Если же она стоит согнувшись, то расходует энергии в 14 раз больше. Поэтому работу в кухне лучше выполнять сидя, используя высокий стул со спинкой или табурет с подставкой для ног.

Стол выбирается в зависимости от состава семьи. Если в квартире живет один или два человека, для них годится стол длиной 60 см, для большей семьи желательно иметь более длинный стол.

Женщина меньше устанет, если все необходимые продукты и кухонный инвентарь будут расположены у нее под руками. Навесные шкафчики подвешивают поэтому на расстоянии 45 см от рабочей плоскости стола. Под таким шкафчиком хорошо сделать выдвижные ящички для хранения различных сыпучих продуктов и специй.

Кухня с однорядным расположением оборудования.

Стены в кухне лучше окрасить в спокойные светлые тона. На стены можно повесить яркие декоративные предметы — эстампы, керамику. Оживят помещение и красивая посуда, выставленная на открытых полках, и цветные занавески на окнах, и комнатные растения. Если же в кухне семья обедает, то интерьер можно решить в двух цветах. Стену около обеденного стола можно покрасить в яркий цвет, а остальные — в спокойные тона. Предметы кухонной мебели должны быть светлыми, темные кажутся громоздкими, тяжелыми, угнетающе действуют на психику человека.

Кухонная раковина требует тщательного ухода. Прежде всего старайтесь не засорять ее. Жидкость, содержащую твердые остатки, лучше вылить в унитаз. Если же в раковину попали части мусора, остатки пищи, их надо осторожно собрать бумагой или тряпочкой и выбросить в мусорное ведро. Во избежание засорения рекомендуется над отверстием в раковине укрепить густую сетку из проволоки. Сетку надо регулярно чистить.

Кухня, обставленная типовыми секциями и оборудованием. Над плитой установлен вытяжной вентилятор. Плита и холодильник встроены.

Редкое и интересное решение Красивая зона столовой в кухне. Оборудования кухни. Обеденныйстол в виде барной стойки.

Время от времени следует раковину промывать горячей щелочной водой, которая растворит остатки жира в трубах и тем самым предохранит их от засорения.

Сифон и трубы под раковиной лучше закрыть, оборудовав шкафчик. В него можно поставить ведро для мытья пола, положить тряпки, веник, совок.

* * *

Чтобы клеенка не растрескивалась, время от времени ее протирают смесью уксуса и молока.

На посуде, в которой хранятся продукты, должны быть четкие надписи, обозначающие ее содержание.

Салфетки для процеживания бульонов или соусов надо стирать без мыла, но хорошо и тщательно кипятить с питьевой содой.

Перед употреблением новой сковородки, котелка или другой чугунной посуды на дно их насыпают слой соли, ставят посуду на огонь и прокаливают. Затем чистой бумагой вытирают соль и смазывают посуду жиром, а потом снова прокаливают.