Чего вам хочется?

Одна из медсестер в моей клинике страдает аллергией на сахар. Каждый раз, когда она съедает за обедом десерт или любое другое блюдо с высоким содержанием сахара, она буквально тут же становится сонной, медлительной и невнимательной. Один лишь кусочек торта или пирожное поистине катастрофически влияют на ее работоспособность. Аллергическую реакцию у нее вызывает та пища, которой ей больше всего хочется.

Ощущаете ли вы страстное желание употреблять в пищу определенные продукты питания? Подобные желания зачастую свидетельствуют о наличии пищевой аллергии именно на эти продукты. Вам это кажется невероятным? Но, увы, это чистая правда. Стремясь употреблять в пищу еду, которая делает вас больным, вы, возможно, начинаете даже лучше себя чувствовать, утолив свое желание и полакомившись аллергеном. Попытавшись полностью отказаться от этих продуктов, в некоторых случаях вы можете заметить у себя проявление синдрома отмены.

Эта причина частично объясняет тот факт, почему столь часто пищевые аллергии остаются необнаруженными, и, следовательно, страдающие ими люди не получают должного лечения. Вы не обязательно будете чихать, кашлять или страдать от заложенности носа; пищевая аллергия спустя час–другой после приема пищи может вызвать у вас сонливость или спровоцировать головную боль.

Частота пульса является еще одним хорошим индикатором наличия у вас аллергии на продукты питания.