Àïòåêà íà îãîðîäå.
ÔÈÇÀËÈÑ.
Ôèçàëèñ – øåëóøèñòûé òîìàò, êëåéêîïîäîáíûé òîìàò, åâðåéñêàÿ âèøíÿ, ëèñüÿ âèøíÿ, èçþìíàÿ ÿãîäà – ðàñòåíèå ñåìåéñòâà ïàñëåíîâûõ. Ïðîèñõîäèò èç Þæíîé Àìåðèêè.  Åâðîïå ôèçàëèñ ïîÿâèëñÿ â XVII âåêå, â Ðîññèþ ïîïàë îäíîâðåìåííî ñ òîìàòîì.  ïîñëåäíåå âðåìÿ åãî âñå ÷àùå âûðàùèâàþò îâîùåâîäû-ëþáèòåëè. Ýòà êóëüòóðà ïîäõîäèò è äëÿ äîìàøíåãî îãîðîäà.
 ïëîäàõ ôèçàëèñà ñîäåðæàòñÿ ñàõàðà, áåëêè, ïåêòèí, êîòîðîãî â íåì áîëüøå, ÷åì â ÿáëîêàõ, äóáèëüíûå è æåëèðóþùèå âåùåñòâà, ëèìîííàÿ è äðóãèå îðãàíè÷åñêèå êèñëîòû, à òàêæå âèòàìèí Ñ. Îäíàêî íà ÷åõëèêå èìåþòñÿ êëåéêèå è âîñêîîáðàçíûå âåùåñòâà ñ íåïðèÿòíûì çàïàõîì è ãîðüêèì ïðèâêóñîì, ïîýòîìó ïåðåä óïîòðåáëåíèåì èõ ñíèìàþò, à ïëîäû îáäàþò êèïÿòêîì. Ôèçàëèñ ñîëÿò, ìàðèíóþò, èç íåãî ãîòîâÿò ñîóñû, âàðåíüå, äæåì, íà÷èíêó äëÿ ïèðîãîâ, êîìïîò. Öåëåáíûå ñâîéñòâà ýòîãî îâîùà çàêëþ÷àþòñÿ â òîì, ÷òî îí ñâÿçûâàåò è âûâîäèò èç îðãàíèçìà ÷åëîâåêà òÿæåëûå ìåòàëëû è äðóãèå âðåäíûå âåùåñòâà.
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