Рыба с овощами и сметаной.

Ингредиенты: 700 г рыбы, 30 г муки, 700 г картофеля, 120 г моркови, 150 г репчатого лука, 50 г топленого масла, 2 ст. л. растительного масла, 500 мл сметаны, зелень, соль, перец.

Способ приготовления.

Рыбу разделайте на филе с кожей, удалите реберные кости, нарежьте под углом 30°, обваляйте в муке с солью и перцем, обжарьте в половине топленого масла до золотистого цвета.

Картофель нарежьте кружочками и обжарьте в оставшемся топленом масле до румяной корочки.

Морковь нарежьте крупной соломкой, лук – кольцами, спассеруйте их на сковороде в растительном масле.

В горшочек выложите слоями картофель, рыбу, морковь и лук, залейте горячей сметаной. Закройте горшочек крышкой, поставьте в разогретую духовку и тушите рыбу при средней температуре.

При подаче к столу посыпьте измельченной зеленью.