КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАРЕНИКИ «АГАФЬЯ».

Картофель очистите и сварите. Охлажденный картофель разомните, чтобы не было комочков, добавьте яйца, муку и немного соли. Замесите крутое тесто.

Из картофельного теста раскатайте пласт. Чашкой вырежьте кружочки, на середину которых положите творог. Края теста аккуратно защипните. Творог, перед тем как использовать в качестве начинки, разомните вилкой, добавьте немного соли и растопленное сливочное масло.

Опускайте вареники в кипящую подсоленную воду. Они будут готовы через 3–4 минуты после всплытия.

Такие вареники подают к столу со сметаной или сливочным маслом.

Вам понадобится:

Картофель — 350 г.

Мука — 200 г.

Яйца — 2 шт.

Творог — 400 г.

Сливочное масло — 80 г.

Соль — по вкусу.