ЗАПЕЧЕННОЕ МЯСО «ПЕТРОВСКОЕ».

Говяжью вырезку хорошо вымойте и порежьте на порционные куски. Каждый из них отбейте, посолите и поперчите. Противень (или форму) смажьте маслом и выложите на него слой порезанного кубиками картофеля. Немного посолите.

Чеснок очистите и промойте. Порежьте его кружочками и выложите на слой картофеля. Чеснок полейте сметаной. Подготовленное и пропитавшееся специями мясо выложите поверх сметаны и посыпьте чесноком. Натрите на крупной терке сыр и смешайте его со взбитым яйцом. Залейте полученной массой слой мяса и чеснока. Поставьте противень в хорошо прогретую духовку и запекайте до полной готовности.

К столу это блюдо подается порезанным на порционные куски и украшенным кружочками лука.

Вам потребуется:

Говядина — 350 г.

Картофель — 350 г.

Чеснок — 2 головки.

Сметана — 3 ст. л.

Яйцо — 1 шт.

Сыр — 100 г.

Соль, перец — по вкусу.