Разведение уток.

Уток в приусадебных хозяйствах разводят повсеместно. Они хорошо приспосабливаются к различным природно-климатическим условиям и обладают высокой жизнеспособностью, скороспелостью и хорошими воспроизводительными качествами. От одной утки за весенне-летний сезон можно вырастить 80 и более утят.

Молодняк уток отличается высокой скоростью роста: за 7–8 недель жизни живая масса утят увеличивается в 50 и более раз. Утята современных кроссов достигают живой массы к убойному возрасту 3 кг и более и затрачивают 3,2–4,4 кг корма на 1 кг прироста.

Утки характеризуются высокой интенсивностью обменных процессов. У молодняка и взрослых уток активный газообмен, и поэтому они очень чувствительны к недостатку кислорода. Для нормальной жизнедеятельности им требуется на 1 кг живой массы в 4–5 раз больше воздуха, чем крупному рогатому скоту.

Вследствие интенсивных обменных процессов утки выделяют значительное количество продуктов жизнедеятельности. Так, например, влаги утята выделяют в 2–3 раза больше, чем цыплята. Молодые утки в среднем за час выделяют до 25 г влаги на 1 кг живой массы. Половина этого количества выводится из организма с выдыхаемым воздухом и 30–40 % с пометом. Общее количество помета значительно больше потребляемого корма. Помет уток жидкий, его трудно убирать и перевозить.

Утки хорошо защищены от холода прослойкой подкожного жира и характерным для них перьевым покровом. У уток три слоя оперения – пух, мелкие перья и наружные кроющие перья, смазанные жиром. Поэтому оперение не намокает и является прекрасной термоизоляцией. В связи с этим утки плохо переносят жару. В естественных природных условиях тепло отводится водой. В условиях интенсивного содержания уток без водоемов в жару всегда имеется опасность перегрева или теплового удара.

Благодаря невосприимчивости к ряду инфекционных заболеваний утята не болеют чумой, оспой, белым бациллярным поносом и некоторыми другими болезнями. Сохранность у них лучше в сравнении с молодняком других видов сельскохозяйственной птицы.

Особенностью пищеварения уток является относительно короткий кишечник, и корм через пищеварительный тракт проходит очень быстро, примерно за 3 часа. Утки почти не усваивают клетчатку. Они чувствительны к ухудшению условий кормления и содержания и реагируют на них снижением продуктивности.

Утки очень пугливы. Из-за внезапного и резкого шума они сбиваются в кучу и могут травмировать друг друга или даже погибнуть от удушья.

Утиное мясо имеет хорошие пищевые качества с весьма специфическим вкусом.