Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения.

Бакалейные товары и пряности.

Все бакалейные товары должно покупать во фруктовых или бакалейных магазинах, а не в мелочных лавках. Пряности лучше покупать в аптекарских магазинах.

И притом в натуральном виде, а не в порошке, потому что к последнему удобно прибавить различные примеси.