Королевский торт.

Продукты для теста: 6 желтков, 1 стакан растолченного сахара, 200 г размягченного масла или маргарина, 2 стакана муки, половина чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом.

Для крема: 6 охлажденных белков, 1 стакан сахарной пудры, 1 стакан любого варенья.

Для того, чтобы приготовить торт, нужно желтки растереть с сахаром добела и, не переставая растирать, постепенно добавить размягченное масло, ввести соду, всыпать муку и замесить, но не мять, тесто. Разделить тесто на равные кусочки для 5 небольших коржей и испечь на сковородке, выстланной промасленной бумагой.

Приготовление крема.

Охлажденные белки взбить с сахарной пудрой в пенообразную массу с добавлением варенья. Готовые коржи смазать кремом, посыпать сверху крошкой, которая приготавливается при измельчении обрезков коржей.