Блинный пирог с грибами. Ингредиенты: • грибы белые 500 г. • лук репчатый 1 шт. • сыр твердый 40 г. • мука 200 г + 1 ст. л. • яйца 5 шт. • молоко 625 мл. • сметана 200 мл. • масло сливочное 40 г. • растительное масло для жарки. • перец черный. • соль. Способ приготовления: 1. Муку просеять. Добавить 3 яйца, 500 мл молока, щепотку соли, замесить тесто. Оставить для расстойки на 20 минут. Затем поджарить из него блинчики. 2. Белые грибы отварить в течение 10 минут, откинуть на дуршлаг. Отвар сохранить. 3. Грибы нарезать небольшими кусочками и вместе с мелко нарубленным луком обжарить в сливочном масле около 10 минут. Посыпать 1 ст. л. муки, солью и перцем, перемешать. Влить 100 мл грибного отвара, сметану, тушить до загустения. Остудить. 4. На каждый блинчик положить по 3 ст. л. грибной начинки и свернуть рулетиками. Выложить их один за другим улиткой в круглую форму, застеленную пергаментом. 5. Для заливки смешать венчиком 2 яйца, 125 мл молока, тертый сыр, соль и перец. Залить блинный пирог. 6. Выпекать в духовке при температуре 180 °С около 25 минут.