Лосось со сладким перцем.

750 г филе лосося, 2 стручка сладкого красного перца, 2 стручка зеленого сладкого перца, 400 г помидоров черри, 25 г укропа, 300 мл сливок, 200 мл сухого белого вина, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки хрена, белый молотый перец, соль.

Лосося вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком. Сладкий перец вымыть, обсушить, аккуратно очистить от семян и перегородок, нарезать колечками. Помидоры обдать крутым кипятком, очистить от кожицы и нарезать толстыми кружочками.

Перец выложить в сковороду с горячим маслом и обжарить в течение 10 мин.

Форму для запекания смазать маслом. Выложить в нее слоями куски рыбы, перец и помидоры.

Вино соединить со сливками и хреном, перемешать. Получившимся соусом залить рыбу. Запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20 мин.

Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным укропом.