Пельмени с грибами, запеченные в омлете.

400 г теста, 70 г сметаны, 500 г фарша, 1 яйцо, четверть стакана молока.

Свежие, очищенные и промытые грибы отварить, порубить мелко и обжарить с рубленым репчатым луком на масле. Заправить фарш перцем, солью и сметаной. Пельмени отварить, положить на разогретую сковородку с маслом. Обжарив их немного, залить смесью яйца с молоком и запекать в духовке.

Подавать гостям на той же сковороде.