Ореховые батончики с разными орехами.

Шел третий год пребывания Гарри в Хогвартсе, когда миссис Уизли прислала Гарри множество аппетитных лакомств, включая ореховые батончики. Однако Гарри едва замечает эти удивительные угощения, увидев Огненную стрелу, отправленную ему таинственным доброжелателем (см. «Гарри Поттер и Узник Азкабана», глава 2).

Шоколадный батончик – это одна из самых восхитительных сладостей на свете, и вы легко можете съесть полкило этих конфет и даже не заметить. Эти сладости готовят уже очень давно, и неспроста. Они легки в приготовлении, вам лишь необходимо внимательно следить за температурой в процессе готовки.

• 1 стакан сахара.

• ½ стакана золотого сиропа или светлого кукурузного сиропа.

• ¼ стакана воды.

• ¼ ч. л. соли.

• ¼ пачки (2 ст. л.) масла.

• 1 ½ стакана рубленых сырых орехов (миндаль, орехи пекан, арахис или любые другие орехи на ваш вкус).

• ½ ч. л. ванильного экстракта.

• ½ ч. л. соды.

1. Смажьте маслом противень с бортиками и выстелите его бумагой для выпечки. Прикрепите термометр для конфет к кастрюле объемом не меньше 4 литров. Смешайте в кастрюле сахар, золотой сироп или кукурузный сироп, воду и соль и нагревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока температура не достигнет 138 °C.

2. Добавьте масло и орехи и продолжайте готовить, непрерывно помешивая, пока смесь не нагреется до 149 °C. Снимите кастрюлю с огня и добавьте в ее содержимое ваниль и соду (смесь вспенится и сильно увеличится в объеме).

3. Вылейте смесь в подготовленную форму и распределите ее ровно при помощи деревянной ложки, она не должна быть толще 0,6 см. Дайте остыть перед подачей и нарежьте кусочками.

ПОЛУЧАЕТСЯ ОКОЛО 450 Г.