Квас сухарный.

Ингредиенты.

1 л воды, 200 г ржаных сухарей, 50 г сахара, 10 г дрожжей.

Способ приготовления.

Сухари переложить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и настаивать под крышкой 3 часа, после чего процедить. Добавить в него сахар и дрожжи, держать в тепле 5 часов.