Выращивание грибов.
- Глава 1. История разведения грибов. ⇢
- Глава 2. Питательная ценность грибов. ⇢
- Глава 3. Характеристика съедобных грибов для выращивания. ⇢
- Глава 4. Выращивание различных видов грибов. ⇢
- Выращивание вешенок. ⇢
- Выращивание шампиньонов. ⇢
- Выращивание опенка летнего. ⇢
- Выращивание опенка зимнего, или зимнего гриба. ⇢
- Выращивание кольцевика, или строфарии морщинисто-кольцевой. ⇢
- Выращивание спитаке, или лентинуса съедобного. ⇢
- Выращивание лесных микоризных грибов. ⇢
- Выращивание рыжиков. ⇢
- Глава 5. Технология приготовления грибов и их хранение. ⇢
- Сушка грибов. ⇢
- Приготовление грибного порошка. ⇢
- Соление грибов. ⇢
- Маринование грибов. ⇢
- Консервирование. ⇢
- Глава 6. Приготовление различных блюд из грибов. ⇢
- Холодные закуски из грибов. ⇢
- Холодные закуски из вешенок. ⇢
- Холодные закуски из других видов грибов. ⇢
- Горячие закуски. ⇢
- Первые блюда из грибов. ⇢
- Вторые блюда из грибов. ⇢
Галина Юрьевна Лазарева.