Тушеный толстолобик. Толстолобик – 1 кг, лук – 2 шт., майонез, сметана, зелень петрушки и укропа, лимон, приправа для рыбы, соль, перец по вкусу. Для того, чтобы блюдо получилось мягким и сочным, нарезать рыбу порционными кусками средней толщины. Затем приготовить соус: майонез смешать с небольшим количеством сметаны и соли. Если вы любите блюда поострее, можно сразу добавить черный молотый перец и любую приправу для рыбы. В подготовленный соус положить нарезанные кусочки и оставить постоять и пропитаться в течение 5–10 минут. В хорошо разогретую сковороду влить приготовленный маринад, положить рыбу, добавить немного воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут. Пока рыба готовится, мелко нарезать лук, добавить специи и жарить до золотистой корочки. В конце приготовления сверху добавить лук и оставить тушиться еще на 2–3 минуты. Для пикантности рыбу можно сбрызнуть соком лимона. Готовое блюдо украсить мелко порубленной зеленью и дольками лимона.