Твоя кофейня.
- Введение. ⇢
- Глава 1. История кофе. ⇢
- Глава 2. Легенды о кофе. ⇢
- Глава 3. Как сварить самый лучший кофе. ⇢
- Способы приготовления кофе. ⇢
- Глава 4. Как выбрать кофеварку и ухаживать за ней. ⇢
- Глава 5. Эспрессо. ⇢
- Эспрессо-соло. ⇢
- Эспрессо-допио. ⇢
- Эспрессо-допио с коньяком. ⇢
- Эспрессо-допио с орехами. ⇢
- Эспрессо кон пана. ⇢
- Эспрессо кон пана с ромом. ⇢
- Эспрессо кон пана с орехами. ⇢
- Кофе американо. ⇢
- Кофе американо с виски. ⇢
- Кофе американо с мускатом. ⇢
- Маччиато. ⇢
- Маччиато с ликером. ⇢
- Маччиато с мадерой. ⇢
- Мокко с черным шоколадом. ⇢
- Мокко с белым шоколадом. ⇢
- Мокко коньячный. ⇢
- Мексиканский мокко с корицей. ⇢
- Мексиканский мокко с коньяком. ⇢
- Мексиканский мокко терпкий. ⇢
- Мокко со специями и лимоном. ⇢
- Мокко со специями и коньяком. ⇢
- Мокко со специями винный. ⇢
- Мокко со специями и горьким шоколадом. ⇢
- Кофе кон лече. ⇢
- Кофе кон лече с красным вином. ⇢
- Ристретто. ⇢
- Ристретто с водкой. ⇢
- Борджиа. ⇢
- Борджиа с белым вином. ⇢
- Перл-кафе. ⇢
- Перл-кафе с бальзамом. ⇢
- Кофе с чесноком. ⇢
- Глава 6. Капучино. ⇢
- Классический рецепт. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Капучино пряный. ⇢
- Капучино с мороженым. ⇢
- Капучино охлажденный. ⇢
- Капучино шоколадный. ⇢
- Капучино белый. ⇢
- Капучино с коньяком. ⇢
- Капучино жгучий. ⇢
- Капучино с карамелью. ⇢
- Капучино пьяный. ⇢
- Капучино горький. ⇢
- Капучино любимый. ⇢
- Глава 7. Классические рецепты кофе. ⇢
- Стандартный кофе. ⇢
- Черный кофе одинарной крепости. ⇢
- Черный кофе двойной крепости. ⇢
- Мраморный кофе. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе с лимоном. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе с какао. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе с чаем. ⇢
- Кофе с чаем и сгущенным молоком. ⇢
- Кофе с чаем – классический способ приготовления. ⇢
- Кофе с шоколадом. ⇢
- Кофе с горьким шоколадом. ⇢
- Кофе с шоколадом по-бразильски. ⇢
- Мокко-актив. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе с молоком. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе «Амаретто». ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе по-московски. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе по-парижски. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Вариант 3.
- Кофе по-славянски. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Кофе по-ливански. ⇢
- Вариант 1.
- Вариант 2.
- Рождественский кофе. ⇢
- Кофе «Валерия». ⇢
- Молочный кофе «Жулия». ⇢
- Кофе «Бодрость». ⇢
- Молочно-шоколадный кофе со сливками. ⇢
- Глава 8. Кофе с алкоголем. ⇢
- «Черная красавица» (с ромом). ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Samba 1. ⇢
- Samba 2. ⇢
- Навсегда 1 (кофейный ликер и галиано). ⇢
- Навсегда 2 (кофейный ликер, галиано, кокос и орехи). ⇢
- Кофейный пунш с яйцом. ⇢
- Кофейный пунш с яйцом и мороженым. ⇢
- Огненный кофейный пунш. ⇢
- Огненный кофейный пунш с кокосовым молоком и шоколадом. ⇢
- Глинтвейн-мокко. ⇢
- Глинтвейн-мокко с фруктами. ⇢
- Фруктовая пена. ⇢
- Мятный крем. ⇢
- Тостадо с карамельным кремом. ⇢
- Карамельный крем. ⇢
- Кофе с коньяком. ⇢
- Ароматный. ⇢
- Кофелад. ⇢
- Коктейль-мокко. ⇢
- Кофелад с коньяком. ⇢
- Кофелад изысканный. ⇢
- Коктейль «Русский черный». ⇢
- Коктейль «Бразил». ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Глава 9. Безалкогольные напитки с кофе. ⇢
- «Сахарная голова с содовой». ⇢
- «Сахарная голова со льдом». ⇢
- Коктейль фруктово-кофейный. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Коктейль кофейно-фруктовый со специями. ⇢
- В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы – и, помешивая коктейль, вы будете вдыхать приятный аромат. ⇢
- Кофейный крем. ⇢
- «Прохлада вечера». ⇢
- «Сладкая мечта». ⇢
- Кофейный коблер. ⇢
- Шоколадно-кофейное молоко. ⇢
- Десертный напиток. ⇢
- Глава 10. Кофе с фруктами и соками. ⇢
- Апельсиновый кофе с орехом пекан. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с малиной. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Кофе с малиновым желе. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с боярышником. ⇢
- Кофе с шиповником. ⇢
- Кофе с яблочным соком. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Айс-кофе с соком из вишни, клубники и черешни. ⇢
- Апельсиновый кофе. ⇢
- Совершенно летний апельсиновый кофе. ⇢
- Совершенно зимний апельсиновый кофе. ⇢
- Кофе с виноградным соком. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с гвоздикой. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с марципаном. ⇢
- Глава 11. Холодный кофе. ⇢
- Кофе-гляссе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Вариант 4. ⇢
- Вариант 5. ⇢
- Вариант 6. ⇢
- Кофейный лед. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с газированной водой. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2 (для тех, кто не за рулем). ⇢
- Вариант 3 (для торжественных случаев предлагаем приготовить напиток с оригинальным оформлением края фужера). ⇢
- Вариант 4. ⇢
- Кофе с мороженым. ⇢
- Кофе со сливочным мороженым. ⇢
- Кофе с шоколадным мороженым. ⇢
- Кофе «Айсберг». ⇢
- Холодный кофе с молоком. ⇢
- Кофе со сгущенным молоком. ⇢
- Кофе «Гейзер». ⇢
- Взбитый кофе. ⇢
- Холодный кофе с вареньем. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Болгарский холодный кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Холодный шоколадный кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с желтком. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Вариант 4. ⇢
- Вариант 5. ⇢
- Вариант 6. ⇢
- Быстрый кофе-гляссе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Айс-кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Венский холодный кофе. ⇢
- Миндальный кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Клубничный холодный кофе с ромом. ⇢
- Абрикосовый холодный кофе с коньяком. ⇢
- Кофе «Лимонная свежесть». ⇢
- Холодный кофе с какао и мороженым. ⇢
- Глава 12. Рецепты из разных стран. ⇢
- Классический рецепт турецкого кофе. ⇢
- Кофе по-восточному. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе по-турецки с яичным желтком. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Кофе мокко по-турецки. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе «Араб». ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе по-арабски. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе по-мексикански. ⇢
- Кофе «Солнечная мексика». ⇢
- Кофе по-варшавски. ⇢
- Кофе «Польша». ⇢
- Кофе по-венски. ⇢
- Кофе «Австрийский». ⇢
- Кофе по-египетски. ⇢
- Кофе по-румынски. ⇢
- Кофе «Голливуд». ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе по-явански. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Французский крем-кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Французский кофе ройал. ⇢
- Австралийский кофе с приправами. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе «Нью-Орлеан». ⇢
- Кофе «Нью-Орлеан» с белым вином. ⇢
- Средиземноморский кофе. ⇢
- Средиземноморский кофе с ванилью. ⇢
- Кофе «Европа». ⇢
- Кофе «Европа» с красным вином. ⇢
- Кофе «Европа» с лимоном. ⇢
- Кофе «Африка». ⇢
- Кофе «Индия». ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Кофе «Ориент». ⇢
- Кофе мокко по-арабски. ⇢
- Кофе по-казацки. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе по-бразильски. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Ириш кофе. ⇢
- Глава 13. Экзотический кофе. ⇢
- Ржаной кофе. ⇢
- Холодный ржаной кофе. ⇢
- Цикориевый кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Желудевый кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе «Десертный». ⇢
- Кофе «Апельсиновый аромат». ⇢
- Кофе «Фруктовый рай». ⇢
- Нежный молочный кофе с бананами. ⇢
- Медовый кофе с чесноком. ⇢
- Кисломолочный кофе. ⇢
- Кофе с черным перцем. ⇢
- Глава 14. Кофе из СВЧ. ⇢
- Шоколадный мятный кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе со смородиной. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Мускатный кофе. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофе с орехами. ⇢
- Кофе со сливками. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Способ приготовления. Измельчите кофе, предварительно тщательно обжарив его, залейте горячей водой и сварите, как и в первом варианте. ⇢
- Глава 15. Кофейные эссенции. ⇢
- Стандартные. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Холодный кофейный настой. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Кофейный сироп. ⇢
- Мятный кофейный сироп. ⇢
- Кофейный холодный напиток. ⇢
- Ореховый сироп. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Малиновый кофейный сироп. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Кофейный сироп с ромом. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Вариант 3. ⇢
- Кофейный сироп с коньяком. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Клубничный кофейный сироп. ⇢
- Вариант 1. ⇢
- Вариант 2. ⇢
- Глава 16. Как подавать кофе. ⇢
- Если вы убеждены, что домашний уют невозможен без гармоничного сочетания во всем, предлагаем следующий вариант. ⇢
- Кофейник, молочник и сахарница расставляются, как и в первом варианте. Опять-таки, принимая во внимание маленькую площадь, достаточно подать одно большое блюдо с выпечкой и конфетницу. Мы уверены, что такой сюрприз понравится вашим близким и поднимет всем настроение. ⇢
- Глава 17. Что подать к кофе. ⇢
- Пирог «Шарлоттка». ⇢
- Безе. ⇢
- Ватрушка «Утренняя». ⇢
- Рогалики «Нежные». ⇢
- Язычки слоеные. ⇢
- «Пальчики». ⇢
- Круасаны французские. ⇢
- Печенье «Вермишель». ⇢
- Печенье шоколадное. ⇢
- Пирог «Апельсин». ⇢
- Струдель. ⇢
- Пудинг «Смородина». ⇢
- Печенье «Геркулес». ⇢
- Булочка «Устрица». ⇢
- Шоколадная глазурь. ⇢
- Сливочная колбаска. ⇢
- Печенье сырное. ⇢
- Шербет фруктовый. ⇢
- Торт «Аист». ⇢
- Торт «Цветочный». ⇢
- Пирог «Лаковый». ⇢
- Пирог медовый с лимонной начинкой. ⇢
- Творожный кекс. ⇢
- Аморфы. ⇢
- Пышки мавританские с миндалем. ⇢
- Торт венецианский. ⇢
- Глава 18. Кондитерские и кулинарные изделия с использованием кофе. ⇢
- Пирог «Зебра». ⇢
- Пирожное «Кофейное». ⇢
- Кофейные пирожные из манной крупы. ⇢
- Кофейные оладьи. ⇢
- Кофейное суфле. ⇢
- Кофейный рис. ⇢
- Кофейный пудинг. ⇢
- Подливка. ⇢
- Кофейный крем-желе. ⇢
- Крем-желе с апельсиновыми корками. ⇢
- Ореховые ломтики к кофе. ⇢
- Кофейный торт. ⇢
- Кофейная карамель. ⇢
- Кофейное мороженое. ⇢
- Масляный кофейный крем. ⇢
- Кофейный мусс. ⇢
- Мусс кофейно-шоколадный. ⇢
- Кофейный крем. ⇢
- Крем орехово-кофейный. ⇢
- Кондитерский кофейный крем. ⇢
- Кофейные сэндвичи. ⇢
- Сдобные кофейные рожки. ⇢
- Кофейный крем с вафлями. ⇢
- Английский кофейный крем. ⇢
- Коктейль кофейный. ⇢
- Коктейль яблочно-кофейный. ⇢
- Торт «Нежность». ⇢
- Трюфели. ⇢
- Кофейная запеканка. ⇢
- Ореховые колбаски. ⇢
- Заключение. ⇢
Елена Маслякова.