Турецкая кухня.
- КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ. ⇢
- ПЕРВЫЕ БЛЮДА. ⇢
- Суп из баранины по-турецки. ⇢
- Суп по-адански. ⇢
- Суп красный чечевичный. ⇢
- Суп с тарханой. ⇢
- Свадебный суп. ⇢
- Рисовый суп с помидорами. ⇢
- Суп из молодого барашка по-турецки. ⇢
- Суп из йогурта. ⇢
- Суп утренний. ⇢
- Суп-пюре из фасоли и чечевицы. ⇢
- Овощной суп-пюре. ⇢
- ОВОЩНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- Имам-баялды. ⇢
- Пастуший салат. ⇢
- Капуста, фаршированная бараниной. ⇢
- Капуста с бараниной по-турецки. ⇢
- Баклажаны с начинкой. ⇢
- Баклажаны с рубленым мясом (имам-баялды). ⇢
- Фасоль по-турецки. ⇢
- Баклажаны по-стамбульски. ⇢
- Обморок имама. ⇢
- Турецкий гарнир. ⇢
- Фрикадели из баклажанов и кабачков. ⇢
- Соус с анчоусами. ⇢
- Баклажанный салат. ⇢
- Цуккини, тушенные с помидорами. ⇢
- Гуммус (турецкий горох и паста из семян кунжута). ⇢
- Помидоры, фаршированные яйцами. ⇢
- Салат куриный. ⇢
- Салат из цветной капусты. ⇢
- Салат из сладкого перца с брынзой. ⇢
- Салат из турецкого гороха. ⇢
- Салат из сыра с креветками. ⇢
- Салат из свежих овощей. ⇢
- Салат мясной с сырной заправкой. ⇢
- Фасоль в соусе. ⇢
- Хавуч кефтеси (морковные шарики). ⇢
- Зейтиньялы. ⇢
- МЯСНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- Сис кебаб. ⇢
- Урфа-кебаб. ⇢
- Парной барашек. ⇢
- Печенка по-турецки. ⇢
- Царьградские котлеты. ⇢
- Курица с ореховой начинкой. ⇢
- Ягненок по-черкесски. ⇢
- Люля-кебаб. ⇢
- Кебаб из телятины по-константинопольски. ⇢
- Пальчики из мяса по-турецки. ⇢
- Телятина с йогуртом. ⇢
- Голубцы по-турецки. ⇢
- Соус к мясу. ⇢
- Шиш-кебаб по-турецки. ⇢
- Бастурма (маринованный шашлык). ⇢
- Долма турецкая. ⇢
- Баранина по-турецки. ⇢
- Кебаб из телячьего или говяжьего сердца. ⇢
- Котлеты по-турецки. ⇢
- Баранина с баклажанами. ⇢
- Бастия из тыквы с говядиной или телятиной. ⇢
- Кюлбастия из телятины или говядины. ⇢
- Перевернутый казан. ⇢
- Люля из курицы с овощами и пряными травами. ⇢
- Курица с восточным соусом. ⇢
- Восточный соус из перца. ⇢
- Мясо барашка с листовым салатом. ⇢
- Отбивные котлеты с чабрецом. ⇢
- Шашлык из баранины в йогуртовом маринаде. ⇢
- Жаркое из курицы. ⇢
- Жареные сосиски с сыром. ⇢
- Баранина в сметане. ⇢
- Хинди. ⇢
- КРУПЯНЫЕ БЛЮДА. ⇢
- К ы с ы р. ⇢
- Пилав куриный. ⇢
- Пилав из баранины. ⇢
- Ич пилав. ⇢
- Плов «Булгур». ⇢
- Плов по-крестьянски. ⇢
- Пилав турецкий с рисом и черносливом. ⇢
- Аджем-плов. ⇢
- Сладкий среднеазиатский плов. ⇢
- Каша с яйцами. ⇢
- Плов по-сулимански. ⇢
- БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ. ⇢
- Тюрбан из рыбы. ⇢
- Рыбные котлеты. ⇢
- Кефаль в оливковом масле. ⇢
- Рыба по-турецки. ⇢
- Креветки гювеч. ⇢
- Мидия пилаки. ⇢
- МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ⇢
- Питта. ⇢
- Тархана. ⇢
- Яйца «Омер-паша». ⇢
- Яйца по-турецки. ⇢
- Блины с сыром по-турецки. ⇢
- Пирог с ветчиной. ⇢
- Киббех биль саниех. ⇢
- Лепешка с кунжутом. ⇢
- Таббулех (салат из дробленой пшеницы). ⇢
- Тосты с ветчиной и сыром. ⇢
- Лахмакун (турецкая пицца). ⇢
- Су бореги (водяной борек). ⇢
- Пейнир татлиси (сырные шарики). ⇢
- Почя. ⇢
- Турецкие лепешки. ⇢
- Манты с чесночно-йогуртовым соусом. ⇢
- Халва из манной крупы. ⇢
- Десерт халифа. ⇢
- Турецкое печенье. ⇢
- Щербет. ⇢
- Миндальное печенье. ⇢
- Восточное печенье. ⇢
- Маленький розовый торт. ⇢
- Пахлава слоеная. ⇢
- Пикантные шарики по-восточному. ⇢
- Пирожное «Катаиф». ⇢
- Персики по-восточному. ⇢
- Халва ореховая. ⇢
- Инжир в сметане с орехами. ⇢
- Изысканный десерт. ⇢
- Мороженое «Зыбкие миражи». ⇢
- Ореховая нуга. ⇢
- Ореховый торт. ⇢
- Яблочный пирог. ⇢
- Сливочное мороженое с орехами. ⇢
- Слоеное пирожное. ⇢
- Торт с ароматом маракуйи. ⇢
- Творожные рожки. ⇢
- Заварное пирожное с сыром. ⇢
- Фруктовый десерт с марципаном. ⇢
- НАПИТКИ. ⇢
- Кофе мокко по-турецки. ⇢
- Кофе по-турецки с яичным желтком. ⇢
- Сасик (айран с огурцами). ⇢
- Кофе по-турецки с перцем. ⇢
- Турецкий кофе со льдом а ulait. ⇢
Сборник рецептов.