Большая книга о питании для здоровья.
- От автора. ⇢
- Раздел I. Диетология для всех. ⇢
- Что такое диета. ⇢
- Сколько, когда, почему? ⇢
- Диета в реальных условиях. ⇢
- Стандартный или индивидуальный подход? ⇢
- Семь правил домашней диетологии. ⇢
- «Способствовать врачу». ⇢
- Раздел II. Состав пищи. ⇢
- Белки. ⇢
- Жиры. ⇢
- Углеводы. ⇢
- Витамины. ⇢
- Минеральные вещества. ⇢
- Раздел III. Как происходит пищеварение. ⇢
- Полость рта. ⇢
- Желудок. ⇢
- Двенадцатиперстная кишка. ⇢
- Тонкая кишка. ⇢
- Толстая кишка. ⇢
- Процесс пищеварения. ⇢
- Раздел IV. Теории питания. ⇢
- Раздел V. Продукты питания и здоровье. ⇢
- Молоко и молочные продукты. ⇢
- Хлеб. ⇢
- Крупы. ⇢
- Овощи. ⇢
- Бобовые. ⇢
- Витаминная зелень. ⇢
- Фрукты и ягоды. ⇢
- Соки. ⇢
- Орехи. ⇢
- Мясо. ⇢
- Рыба. ⇢
- Продукты моря. ⇢
- Яйца. ⇢
- Вода. ⇢
- Чай. ⇢
- Одиннадцать правил приготовления. ⇢
- Кофе. ⇢
- Раздел VI. Вегетарианство. ⇢
- Рецепты вегетарианского стола. По книге О. К. Зеленковой «Я никого не ем» (С.-Петербург, 1913), «Я никого не ем» (Сост. Третьякова И. П., М., 1991). ⇢
- Супы, супы-пюре, бульоны и др. ⇢
- Суп из горошка зеленого с рисом. ⇢
- Похлебка картофельная с томатами. ⇢
- Суп молочный с клецками заварными наскоро. ⇢
- Суп из укропа, петрушки, шпината и щавеля. ⇢
- Щи из капусты свежей с томатами. ⇢
- Суп из сельдерея с картофелем. ⇢
- Суп перловый с лимоном. ⇢
- Суп из сельдерея с рисом и сметаной. ⇢
- Суп из горошка зеленого сахарного (свежего или сушеного) или свежих стручков с пюре томатным. ⇢
- Суп-пюре наскоро из разных остатков. ⇢
- Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сыром. ⇢
- Кушанья из зелени, овощей, грибов, корнеплодов. ⇢
- Капуста тушеная с рисом и грибами рублеными. ⇢
- Томаты, запеченные в сметане. ⇢
- Картофель, запеченный в сметане. ⇢
- Капуста цветная под бешамелем. ⇢
- Тыква тушеная. ⇢
- Овощи, жаренные ломтями. ⇢
- Капуста запеченная. ⇢
- Шарики жареные из сельдерея с луком. ⇢
- Стручья горошка сахарного с томатным пюре. ⇢
- Винегрет горячий, тушенный в горшке. ⇢
- Тыква под соусом молочно-сливочным. ⇢
- Запеканка картофельная со щавелем. ⇢
- Пюре из моркови запеченное. ⇢
- Пудинг из тыквы. ⇢
- Кушанья несладкие (мучные). ⇢
- Крупеник из крупы гречневой с яйцами и сыром. ⇢
- Рис отварной «по-польски» с яйцами и маслом. ⇢
- Блинчики наскоро. ⇢
- Рис, поджаренный «по-итальянски». ⇢
- Вареники с творогом. ⇢
- Макароны, запеченные с творогом. ⇢
- Омлет-винегрет из остатков овощей и грибов. ⇢
- Фрикадельки вареные или жареные из булок с сыром. ⇢
- Кушанья сладкие (мучные). ⇢
- Драчена творожная. ⇢
- Запеканка из свежих или сушеных яблок. ⇢
- Каша манная молочная с фруктами свежими или сушеными. ⇢
- Суфле заварное творожное наскоро. ⇢
- Меню вегетарианских завтраков и обедов. ⇢
- Первый день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Второй день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Третий день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Четвертый день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Пятый день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Шестой день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Седьмой день. ⇢
- Завтрак. ⇢
- Обед. ⇢
- Раздел VII. Модные диеты. ⇢
- Теория раздельного питания Герберта Шелтона. ⇢
- Диета с учетом группы крови. ⇢
- Диета йогов. ⇢
- Рекомендации тибетской медицины. ⇢
- Средиземноморская диета. ⇢
- Североамериканская диета. ⇢
- Самое простое меню на неделю. ⇢
- Воскресенье. ⇢
- Понедельник. ⇢
- Вторник. ⇢
- Среда. ⇢
- Четверг. ⇢
- Пятница. ⇢
- Суббота. ⇢
- Диета южного пляжа. ⇢
- «Кремлевская» диета… Быть или не быть? ⇢
- Раздел VIII. Номенклатура диетических столов по М. И. Певзнеру. ⇢
- Номенклатура диетических столов. (разработана в Клинике лечебного питания Института питания Российской академии медицинских наук). ⇢
- Диета № 1. ⇢
- Диета № 2. ⇢
- Диета № 3. ⇢
- Диета № 4. ⇢
- Диета № 5. ⇢
- Диета № 6. ⇢
- Диета № 7. ⇢
- Диета № 8. ⇢
- Диета № 9. ⇢
- Диета № 10. ⇢
- Диета № 11. ⇢
- Диета № 12. ⇢
- Диета № 13. ⇢
- Диета № 14. ⇢
- Диета № 15. ⇢
- Раздел IX. Диета вместо лекарств. ⇢
- Питание при заболеваниях органов пищеварения. ⇢
- Предисловие. ⇢
- Питание при болезнях пищевода. ⇢
- Питание при эзофагите. ⇢
- Питание при желудочно-пищеводном рефлюксе. ⇢
- Питание при пептической язве пищевода. ⇢
- Питание при кардиоспазме (ахалазии пищевода). ⇢
- Питание при дивертикулах пищевода. ⇢
- Питание при грыже пищеводного отверстия диафрагмы. ⇢
- Питание при язвенной болезни. ⇢
- Диетический стол № 1а. ⇢
- Диетический стол № 1б. ⇢
- Рецепты диетических столов № 1а и № 1б. ⇢
- Диетический стол № 1. ⇢
- Рецепты диетического стола № 1. ⇢
- Питание при хроническом гастрите. ⇢
- Диетический стол № 2. ⇢
- Рецепты диетического стола № 2. ⇢
- Диетический стол № 15. ⇢
- Рецепты диетического стола № 15. ⇢
- Питание после резекции желудка. ⇢
- Питание в первые дни после резекции желудка. ⇢
- Примерное меню диеты больных после резекции желудка (протертый вариант). ⇢
- Примерное меню диеты больных после резекции желудка (непротертый вариант). ⇢
- Питание при хронических заболеваниях желчного пузыря и печени. ⇢
- Питание после перенесенного вирусного гепатита. ⇢
- Питание после удаления желчного пузыря. ⇢
- Рецепты диетического стола № 5. ⇢
- Питание при хроническом панкреатите. ⇢
- Примерное меню диеты № 5п (панкреатической) – протертый вариант. ⇢
- Примерное меню диеты на 3-й – 4-й день болезни (при стихании обострения). ⇢
- Питание при заболеваниях кишечника. ⇢
- Диетический стол № 4. ⇢
- Рецепты диетического стола № 4. ⇢
- Диетический стол № 4б. ⇢
- Рецепты диетического стола № 4б. ⇢
- Диетический стол № 4в. ⇢
- Рецепты диетического стола № 4в. ⇢
- Питание при хроническом энтероколите. ⇢
- Питание при синдроме раздраженного кишечника. ⇢
- Питание при расстройстве кишечника. ⇢
- Питание при запорах. ⇢
- Рецепты диетического стола № 3. ⇢
- Питание при дисбактериозе кишечника. ⇢
- Фитотерапия при заболеваниях органов пищеварения. ⇢
- Лекарственные растения, рекомендуемые при запорах. ⇢
- Лекарственные растения, рекомендуемые при геморрое. ⇢
- Лекарственные растения, рекомендуемые при поносах. ⇢
- Лекарственные растения, рекомендуемые при метеоризме. (вздутии кишечника из-за накопления в нем газов). ⇢
- Лекарственные растения, оказывающие желчегонное действие. (при хронических заболеваниях желчного пузыря). ⇢
- Лекарственные растения, рекомендуемые для повышения аппетита. ⇢
- Лекарственные растения, обладающие спазмолитическими свойствами. ⇢
- Гомеопатия при заболеваниях органов пищеварения. ⇢
- Средства, уменьшающие тошноту и рвоту. ⇢
- Средства, рекомендуемые при запорах. ⇢
- Средства, рекомендуемые при поносах. ⇢
- Средства, применяемые при изжоге. ⇢
- Средства, применяемые при отрыжке. ⇢
- Средства, применяемые при метеоризме. (повышенном газообразовании в кишечнике). ⇢
- Средства, применяемые при болях в области живота. ⇢
- Средства, применяемые при снижении аппетита. ⇢
- О некоторых гомеопатических препаратах, применяемых при заболеваниях органов пищеварения. ⇢
- Гомеопатическое лечение болезней органов пищеварения. ⇢
- Эзофагит. ⇢
- Гастрит. ⇢
- Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. ⇢
- При выраженных вегетативных расстройствах, гипосекреции и голодных болях. ⇢
- Болезни кишечника. ⇢
- Болезни печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы. ⇢
- Питание в санаториях гастроэнтерологического профиля. ⇢
- Питание при сердечно-сосудистых заболеваниях. ⇢
- Предисловие. ⇢
- Клиницисты-кардиологи о значении диеты при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. ⇢
- Питание при атеросклерозе. Диета доктора Гурвича: диета с вегетарианской направленностью. ⇢
- Питание после инфаркта миокарда и при хронической ишемической болезни сердца. ⇢
- Примерное меню, рекомендуемое при ишемической болезни сердца и атеросклерозе. ⇢
- Питание при гипертонической болезни. ⇢
- Питание при хронической сердечной недостаточности. ⇢
- Характеристика диет и примерные меню при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. (разработано Клиникой лечебного питания Института питания РАМН). ⇢
- Диета № 10. ⇢
- Диета № 10а. ⇢
- Диета № 10с. ⇢
- Диета № 10и. ⇢
- Диета с повышенным содержанием солей калия. ⇢
- Диета с повышенным содержанием солей магния. ⇢
- Овощи, фрукты, ягоды в диетах, используемых при сердечно-сосудистых заболеваниях. ⇢
- Баклажаны. ⇢
- Горошек зеленый. ⇢
- Кабачки. ⇢
- Капуста белокочанная. ⇢
- Капуста брюссельская. ⇢
- Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста). ⇢
- Картофель. ⇢
- Лук репчатый и лук зеленый. ⇢
- Морковь. ⇢
- Огурцы. ⇢
- Перец овощной (сладкий). ⇢
- Петрушка. ⇢
- Помидоры (томаты). ⇢
- Редис. ⇢
- Редька. ⇢
- Репа. ⇢
- Салат листовой. ⇢
- Свекла. ⇢
- Спаржа. ⇢
- Тыква. ⇢
- Укроп. ⇢
- Чеснок. ⇢
- Бобовые. ⇢
- Горох сушеный. ⇢
- Фасоль. ⇢
- Чечевица. ⇢
- Соя – королева бобов. ⇢
- Немного истории. ⇢
- Соя в лечебном питании. ⇢
- Кулинарные блюда из сои. ⇢
- Фрукты. ⇢
- Абрикосы. ⇢
- Апельсины. ⇢
- Грейпфруты. ⇢
- Инжир. ⇢
- Лимоны. ⇢
- Сливы. ⇢
- Яблоки. ⇢
- Ягоды. ⇢
- Брусника. ⇢
- Виноград. ⇢
- Земляника лесная и земляника садовая (клубника). ⇢
- Клюква. ⇢
- Крыжовник. ⇢
- Малина. ⇢
- Облепиха. ⇢
- Смородина черная. ⇢
- Шиповник. ⇢
- Фитотерапия при сердечно-сосудистых заболеваниях. ⇢
- Ишемическая болезнь сердца и гипертония. ⇢
- Гипертоническая болезнь и атеросклероз. ⇢
- Растения – стимуляторы сердечно-сосудистой системы. ⇢
- Успокаивающие растительные средства. ⇢
- Успокаивающие сборы. ⇢
- Атеросклероз и фитотерапия. ⇢
- Заболевания сердца и фитотерапия. ⇢
- Сборы при сердечных неврозах и сердечной слабости. ⇢
- Сборы при эндокардите, миокардите, перикардите, недостаточности митрального клапана, недостаточности аортного клапана. (в граммах). ⇢
- Сборы при сердечно-сосудистых заболеваниях как мочегонные средства при отеках. (из книги Скляревского Л. Я., Губанова И. А. «Лекарственные растения в быту», 1986). ⇢
- Гомеопатия при сердечно-сосудистых заболеваниях. ⇢
- Гомеопатические средства, применяемые при лечении основных симптомов заболеваний сердечно-сосудистой системы. ⇢
- Кардиалгия. ⇢
- Аритмии. ⇢
- Поражения мышцы сердца. (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения). ⇢
- Поражение периферических вен. ⇢
- Бессонница. ⇢
- Гомеопатические средства, применяемые при болезнях органов кровообращения. ⇢
- Гипертоническая болезнь. ⇢
- Гипотоническая болезнь. ⇢
- Ревматизм. ⇢
- Ишемическая болезнь сердца. ⇢
- Сводные данные о гомеопатическом лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. (по Варшавскому В. И.). ⇢
- Питание при сахарном диабете. ⇢
- Предисловие. ⇢
- Что такое сахарный диабет. ⇢
- Определение и сущность болезни. ⇢
- Немного истории. ⇢
- Симптомы сахарного диабета. ⇢
- Причины заболевания. ⇢
- Распространенность диабета. ⇢
- Формы сахарного диабета. ⇢
- Степень тяжести заболевания. ⇢
- Осложнения. ⇢
- Лечебное питание при сахарном диабете. ⇢
- Диетология для диабетика. ⇢
- Состав пищи. ⇢
- Белки. ⇢
- Жиры. ⇢
- Углеводы. ⇢
- Диетотерапия инсулиннезависимого диабета. ⇢
- Диетотерапия инсулинзависимого диабета (питание больных диабетом, получающих инсулин). ⇢
- Правила замены углеводов[11]. ⇢
- Заменители сахара. ⇢
- Сахарин. ⇢
- Фруктоза. ⇢
- Сорбит и ксилит. ⇢
- Аспартам. ⇢
- Как рассчитать энергетическую ценность (калорийность) рациона, содержание в нем белков, жиров и углеводов. ⇢
- Расчет энергетической ценности (калорийности). ⇢
- Расчет количества белков, жиров и углеводов. ⇢
- Диабет и пищевые продукты. ⇢
- Суточный набор продуктов для диет, применяемых при сахарном диабете. ⇢
- Пробная диета при сахарном диабете. ⇢
- Кулинария для диабетика[14]. ⇢
- Кулинарные рецепты. ⇢
- Рецепты из старинных кулинарных книг. ⇢
- Список литературы к разделу «Кулинария для диабетика». ⇢
- Краткий словарь к разделу «Кулинария для диабетика». ⇢
- Исцеляющие продукты (рецепты блюд из овощей, фруктов и ягод). ⇢
- Авокадо (плоды). ⇢
- Апельсин. ⇢
- Арбуз. ⇢
- Арония (рябина) черноплодная. ⇢
- Артишок. ⇢
- Баклажаны. ⇢
- Боярышник. ⇢
- Брусника. ⇢
- Грейпфрут. ⇢
- Грибы. ⇢
- Ежевика. ⇢
- Земляника лесная. ⇢
- Некоторые рекомендации. ⇢
- Рецепты. ⇢
- Кабачок. ⇢
- Калина обыкновенная. ⇢
- Капуста белокочанная. ⇢
- Капуста брюссельская. ⇢
- Капуста краснокочанная. ⇢
- Капуста цветная. ⇢
- Картофель. ⇢
- Кизил. ⇢
- Клюква болотная. ⇢
- Крыжовник. ⇢
- Лимон. ⇢
- Малина. ⇢
- Миндаль обыкновенный. ⇢
- Морковь. ⇢
- Огурцы. ⇢
- Орех грецкий. ⇢
- Пастернак. ⇢
- Перец сладкий. ⇢
- Ревень. ⇢
- Салат посевной. ⇢
- Смородина черная. ⇢
- Соя культурная. ⇢
- Томаты. ⇢
- Топинамбур (земляная груша). ⇢
- Тыква. ⇢
- Фасоль обыкновенная. ⇢
- Черника. ⇢
- Шелковица. ⇢
- Шиповник. ⇢
- Шпинат. ⇢
- Яблоки. ⇢
- Фитотерапия при сахарном диабете. ⇢
- Сборы при диабете (в граммах). ⇢
- Гомеопатия при сахарном диабете. ⇢
- Питание при пищевой аллергии. ⇢
- Общие рекомендации. ⇢
- Рецепты блюд, рекомендуемые при пищевой аллергии[16]. ⇢
- Питание при заболеваниях суставов. ⇢
- Предисловие. ⇢
- Остеоартроз (остеоартрит). ⇢
- Ревматоидный артрит. ⇢
- Рецепты диетического стола, рекомендуемые при остеоартрозе (остеоартрите) и ревматоидном артрите (диета № 10)[19]. ⇢
- Рецепты диетического стола при остеоартрозе, сопровождающемся избыточным весом (диета № 8)[20]. ⇢
- Питание при подагре. ⇢
- Рецепты диетического стола при подагрическом артрите (диета № 6)[21]. ⇢
- Лечебное питание при осложнениях, связанных с применением нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП). ⇢
- Рецепты щадящего диетического стола. ⇢
- Питание при остеопорозе. ⇢
- Суть остеопороза. ⇢
- Кальций в нашем питании. ⇢
- Питание при хроническом нефрите. ⇢
- Питание при мочекаменной болезни. ⇢
- Питание при малокровии. ⇢
- Питание при глазных заболеваниях. ⇢
- Предисловие. ⇢
- Глаукома. ⇢
- Правила питания для больных глаукомой. ⇢
- Катаракта. ⇢
- Заболевания глаз при сахарном диабете. ⇢
- Витамин А (ретинол) – главный фактор в профилактике «куриной слепоты». ⇢
- Витамин В2 (рибофлавин). ⇢
- Полезная информация по использованию рибофлавина (витамин-кухня). ⇢
- Витамин С (аскорбиновая кислота). ⇢
- Витамин Е. ⇢
- Рецепты. ⇢
- Блюда из моркови[22]. ⇢
- Салаты из сладкого перца. ⇢
- Блюда из тыквы. ⇢
- Блюда из фасоли, чечевицы и гороха. ⇢
- Блюда из зеленого лука, капусты, шпината и сельдерея. ⇢
- Блюда из фруктов и ягод. ⇢
- Заключение. ⇢
- Раздел X. Стройная фигура. ⇢
- Похудеть – помолодеть. ⇢
- Диеты стройности и здоровья. Как обмануть аппетит? ⇢
- Питание желающих поправиться. ⇢
- Раздел XI. Красота, косметика и диета. ⇢
- Раздел XII. Лечебное голодание. ⇢
- Однодневное голодание. ⇢
- Длительное лечебное голодание. (в условиях специализированного стационара по Николаеву Ю. С.)[23]. ⇢
- Период разгрузки (воздержания от пищи). ⇢
- Первая стадия (стадия пищевого возбуждения). ⇢
- Вторая стадия (стадия нарастающего ацидоза). ⇢
- Третья стадия (стадия компенсации). ⇢
- Период восстановления. ⇢
- Первая стадия (астеническая). ⇢
- Вторая стадия (стадия интенсивного восстановления). ⇢
- Третья стадия (стадия нормализации). ⇢
- Методика лечебного голодания. ⇢
- Методика восстановительного периода[24]. ⇢
- Раздел XIII. Эстетика питания. ⇢
- Раздел XIV. Посты с точки зрения врача-диетолога. ⇢
- Кулинарные рецепты постного стола. («Подарок молодым хозяйкам»). ⇢
- Меню постных обедов. ⇢
- Раздел XV. Лечебное питание и гомеопатия. ⇢
- Раздел XVI. Лечебные минеральные воды и режим питания. ⇢
- Раздел XVII. Лечебное питание и фитотерапия. ⇢
- Раздел XVIII. Сопротивляться старости. ⇢
- Уровень общего холестерина в плазме крови. ⇢
- Продолжительность жизни гениев. (по альманаху-ежегоднику П. О. Яблонского на 1899 г. – С.-Петербург, 1898). ⇢
- Раздел XIX. Питание беременной женщины. ⇢
- Раздел XX. Питание кормящей матери. ⇢
- Раздел XXI. Питание в условиях радиационного загрязнения продуктов. ⇢
- Раздел XXII. Питание и половая потенция. ⇢
- Авиценна о половой способности, яствах и других средствах, возбуждающих похоть. ⇢
- Витамины – допинги потенции. ⇢
- Что такое афродизиаки? ⇢
- Растения – стимуляторы половой функции. ⇢
- Потенция и космос. ⇢
- Некоторые медикаменты и потенция. ⇢
- Ограничительные рационы и потенция. ⇢
- Диета любви. ⇢
- Чем питается любовь? Путь к сердцу мужчины лежит через желудок. ⇢
- Минералы любви. ⇢
- Карта вин. Коктейли. ⇢
- Мясо. ⇢
- Дары Нептуна. Рыба и морепродукты. ⇢
- Трюфели и другие грибы. ⇢
- Оливки. ⇢
- Десерт, орехи, чай и кофе. ⇢
- Раздел XXIII. Диетолог отвечает на вопросы. ⇢
- Как избавиться от тошноты? ⇢
- Чем полезны пивные дрожжи? ⇢
- Можно ли применять пищевую соду при болях в животе и изжоге? ⇢
- Что означает механическое щажение желудка? ⇢
- Как надо питаться при гастроптозе (опущении желудка)? ⇢
- Нужно ли соблюдать диету при хейлите? ⇢
- Чем объяснить, что после еды может отмечаться сонливость и стремление к покою, желание отдохнуть? ⇢
- Можно ли снизить кислотность желудочного сока медом? ⇢
- Меня беспокоят отрыжки. Как от них избавиться? ⇢
- Чем полезна дыня? Когда ее лучше есть? ⇢
- Почему появляется дурной запах изо рта? Как от него избавиться? ⇢
- Гомеопатические средства, применяемые для лечения дурного запаха изо рта. ⇢
- Практические советы, способствующие избавлению от дурного запаха. (по материалам научной и народной медицины). ⇢
- В чем достоинство вазелинового масла как слабительного средства? ⇢
- Меня беспокоят привкусы во рту – то ощущение кислого, то металлический привкус. Как от этих ощущений избавиться? ⇢
- При каких заболеваниях повышается отделение слюны? ⇢
- Как питаться после операции на желудке по поводу онкологического заболевания? ⇢
- Что такое илеостома? Как надо питаться при этом? ⇢
- Что такое колостома и как питаться после операции колостомии? ⇢
- Можно ли употреблять при илеостоме или колостоме спиртные напитки хотя бы в праздники? ⇢
- Как питаться после аппендэктомии? ⇢
- Издавна считают, что облепиховое масло помогает язве рубцеваться. Так ли это? ⇢
- Можно ли включать морскую капусту в рацион питания при язвенной болезни? ⇢
- Можно ли лечить язвенную болезнь картофельным соком? ⇢
- Какие лекарственные растения используют в комплексном лечении язвенной болезни? ⇢
- Лечат ли язвенную болезнь гомеопаты? Какие гомеопатические средства применяются при этом? ⇢
- Возможно ли рубцевание язвы и исчезновение болей в подложечной области без медикаментозного лечения? ⇢
- В диету, рекомендуемую при язвенной болезни, включают молоко, а я плохо переношу его. Как мне быть? ⇢
- Может ли быть причиной язвенной болезни чрезмерное потребление кофе? ⇢
- У меня язва обостряется тогда, когда я сильно понервничаю. Что мне делать? ⇢
- Можно ли соблюдать строгий пост при обострении язвенной болезни? ⇢
- Как относиться язвенному больному к вину, водке, шампанскому? ⇢
- Что делать для профилактики обострения язвенной болезни? ⇢
- Можно ли использовать лечебное голодание при язвенной болезни? ⇢
- Что означает положение о том, что пища при язвенной болезни должна быть «химически щадящей»? ⇢
- Чем вызвана необходимость частого и дробного питания при язвенной болезни? ⇢
- Всегда ли страдающие язвенной болезнью в период обострения должны лечиться в стационаре? ⇢
- Вредно ли курить сигареты при язвенной болезни? ⇢
- Можно ли пить чифирь при язвенной болезни? ⇢
- Известно, что при язвенной болезни часто бывают запоры. Как от них избавиться? ⇢
- Как питаться после мозгового инсульта? ⇢
- Каковы рекомендации специалистов по дието– и фитотерапии при гипотонии? ⇢
- Иногда после еды живот пучит, становится трудно дышать, болит сердце. Как питаться, чтобы этого не происходило? ⇢
- Чем полезны пектиновые вещества? В каких продуктах они содержатся в наибольшем количестве? ⇢
- Общеизвестна польза витаминов для организма человека. Правда ли, что избыток витаминов (гипервитаминоз) может нанести вред здоровью? ⇢
- На прилавках наших магазинов все чаще можно встретить незнакомые экзотические фрукты и овощи. Чем они полезны? ⇢
- Чем полезны йогурты? ⇢
- Можно ли пить кофе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Всем ли можно пить растворимый кофе? ⇢
- В последнее время в магазинах появились устрицы. В чем их польза? ⇢
- Очень люблю оливки. Расскажите о них подробнее. ⇢
- Какие пряности можно использовать в диетическом питании при сердечно-сосудистых заболеваниях (диета № 10)? ⇢
- При каких заболеваниях вредны острые пряности? ⇢
- Как лучше утолить жажду? ⇢
- Какой рацион питания рекомендуется при пневмонии? ⇢
- Какая диета рекомендуется при глютеновой энтеропатии? ⇢
- Что рекомендуется при язвенном колите? ⇢
- Как питаться получающим лучевую терапию? ⇢
- Можно ли использовать блюда, приготовленные в микроволновой печи, в диетическом питании? ⇢
- Кому полезен мясной бульон? ⇢
- С чем связана сухость во рту? ⇢
- Как питаться при дивертикуле пищевода? ⇢
- Как организовать питание при глоссите? ⇢
- Правильна ли рекомендация известного американского ученого Лайнуса Полинга о приеме до 10 г в сутки аскорбиновой кислоты? ⇢
- Что делать, если пища застревает в горле и не проходит в желудок? ⇢
- Действительно ли при болезни Феллинга (фенилкетонурии) главное лечебное средство это диета? ⇢
- После употребления каких продуктов возможны отеки лица? ⇢
- Что такое пальмовое масло? ⇢
- Что означает индекс Е на упаковке продуктов? ⇢
- Полезна ли клюква при заболеваниях почек? ⇢
- Полезно ли сыроедение? ⇢
- Как питаться при аденоме предстательной железы? ⇢
- Как питаться больным с переломами костей? ⇢
- Как питаться при туберкулезе? ⇢
- Сколько сахара в день рекомендуется здоровому человеку? ⇢
- Чем полезно мороженое и сколько его можно есть? ⇢
- Сколько меда рекомендуется включать в рацион питания? ⇢
- Чем полезны финики? ⇢
- Чем полезен шоколад? ⇢
- Что такое гуманный тюбаж? ⇢
- Сохраняются ли полезные свойства ягод при их быстром замораживании? ⇢
- Расскажите, пожалуйста, о лечебных свойствах арбуза. ⇢
- Чем объяснить, что в таблицах о химическом составе пищевых продуктов, изданных в разные годы, цифры весьма разные применительно к одним и тем же продуктам? ⇢
- Всем ли полезен настой чайного гриба? ⇢
- Применяют ли виноградные вина в лечебном питании? ⇢
- Необходимо ли лечебное питание при остеохондрозе позвоночника? ⇢
- Какие рекомендации по лечебному питанию необходимо соблюдать при облитерирующем эндартериите? ⇢
- Что делать, если хочется есть мел? ⇢
- Как избавиться от изжоги? ⇢
- Чем полезно козье молоко? ⇢
- Каким целебным действием обладает кумыс? ⇢
- Чем ценен топинамбур? ⇢
- Яблочный уксус – специя или лекарство? ⇢
- Чем полезны лесные грибы? ⇢
- Не опасно ли прошлогоднее вишневое варенье? ⇢
- Как предупредить пищевые отравления? ⇢
- С какой целью применяют отруби в лечебном питании? ⇢
- Как, приготовляя пищу, можно частично избавиться от нитратов в овощах? ⇢
- Какой режим питания способствует профилактике онкологических заболеваний? ⇢
- Как лучше использовать проросшие пшеничные зерна в питании? ⇢
- Какая диета способствует хорошему сну? ⇢
- Что говорят о питании известные зарубежные врачи-диетологи? ⇢
- Как поддерживают себя в форме манекенщицы и спортсмены? ⇢
- Как питаются мировые звезды? ⇢
- Раздел XXIV. Полезные советы. (по материалам книг по кулинарии и домоводству XIX – XX вв.). ⇢
- Овощи. ⇢
- Фрукты. ⇢
- Бобовые. ⇢
- Орехи. ⇢
- Зелень. ⇢
- Пряности. ⇢
- Грибы. ⇢
- Напитки. ⇢
- Бульоны, супы, соусы. ⇢
- Мясо, птица. ⇢
- Рыба. ⇢
- Молоко и молочные продукты. ⇢
- Яйца. ⇢
- Масло, жиры. ⇢
- Крупы, каши. ⇢
- Мука, дрожжи. ⇢
- Хранение продуктов. ⇢
- Раздел XXV. Диетическая беллетристика. (или занимательная диетология). ⇢
- Гиппократ. Афоризмы. ⇢
- Д. В. Каншин. «Энциклопедия питания»[30]. ⇢
- А. Брилья-Саварен «Физиология вкуса»[31]. ⇢
- Михаэль Платен «Новый способ лечения». ⇢
- А. С. Пушкин «Гастрономические сентенции». ⇢
- Немного истории. Что ели в прошлом в разных частях земного шара?[32]. ⇢
- Режим при хронических болезнях сердца, сосудов, при кровоизлияниях. (Из книги «Здоровый стол», ред. П. Кащенко, Спб., 1910). ⇢
- Из книги Айзека Азимова «Язык науки». ⇢
- Как вести себя за столом. (Из книги «Правила светской жизни и этикета. Хороший тон». С.-Петербург, 1889). ⇢
- Раздел XXVI. Исторический дайджест. Отрывки из работы Л. Н. Толстого «Первая ступень» (1891 г.). ⇢
- Приложение. ⇢
- Рецепты классической диетической кухни. По книге «Кулинария», М.: Госторгиздат, 1955. ⇢
- Примечания. ⇢
Михаил Меерович Гурвич.