500 рецептов холодных закусок и салатов.
- Введение. ⇢
- Глава 1. Бутерброды и сэндвичи. ⇢
- Холодный бутерброд с соленым огурцом.
- Бутерброд с зеленью и яйцами.
- Бутерброды с цуккини.
- Бутерброды «Океан».
- Бутерброды «Сумерки».
- Бутерброды «Поваренок».
- Бутерброды с капустой.
- Бутерброды с помидором и печенью.
- Бутерброды «Утренние».
- Закусочные бутерброды с морковью по-корейски.
- Бутерброды с брынзой и лимонным соком.
- Бутерброды с творогом и яйцом.
- Бутерброды «Диетические».
- Бутерброды с чесноком и паприкой.
- Бутерброды с телятиной и горчицей.
- Бутерброды с цветной капустой и сыром.
- Бутерброды сладкие.
- Бутерброды с сосисками и яйцом.
- Бутерброды с орехами и яблоком.
- Бутерброды с белой фасолью.
- Бутерброды с грибами.
- Бутерброды с копченой рыбой.
- Бутерброды с паштетом из яиц.
- Белые бутерброды.
- Бутерброды с копченой ветчиной и сыром.
- Бутерброды с колбасой и сыром.
- Бутерброды «Домино».
- Бутерброды «Гуси – лебеди».
- Бутерброды «Киев».
- Бутерброды «Кряква».
- Бутерброды «Лесная сказка».
- Бутерброды «Завтрак холостяка».
- Бутерброды «Эйнштейн».
- Бутерброды летние.
- Бутерброды «Яблочная осень».
- Бутерброды «Улыбка».
- Бутерброды «Медведь».
- Бутерброды «Моцарелла».
- Бутерброды «Букет».
- Бутерброды «Веселый дачник».
- Бутерброды «Канада».
- Бутерброды «Альтаир».
- Бутерброды «Толстяк».
- Бутерброды по-украински.
- Бутерброды «Альпы».
- Бутерброды «Походные».
- Бутерброды «Российские».
- Бутерброды «Ла-Манш».
- Бутерброды «Каприз».
- Бутерброды с лимонным соком.
- Бутерброды «Весеннее солнышко».
- Бутерброды «Царское Село».
- Бутерброды «Аппетитные».
- Бутерброды «Сластена».
- Бутерброд-рулет.
- Бутерброды «Веселый повар».
- Бутерброды «Вечер».
- Бутерброды «Радуга».
- Бутерброды «Изюминка».
- Бутерброды «Сытные».
- Бутерброды по-румынски.
- Бутерброды «Океан».
- Бутерброды «Воспоминания о лете».
- Бутерброды «Берлин».
- Бутерброды «Летняя закуска».
- Бутерброды «Парадиз».
- Бутерброды «Запорожье».
- Бутерброды «Палисадник».
- Бутерброды «Здоровье».
- Бутерброды «Высший свет».
- Бутерброды «Летний дождь».
- Бутерброды «Бодрость».
- Бутерброды «Диана».
- Бутерброды «Ангел».
- Бутерброды «Мечтатель».
- Бутерброды «Атолл».
- Бутерброды «Натюрморт».
- Бутерброды «Светофор».
- Бутерброды «Охотник».
- Бутерброды «Тверь».
- Бутерброды «Казак».
- Бутерброды «Зеленое чудо».
- Бутерброды «Курочка Ряба».
- Бутерброды«Ночной ветер».
- Бутерброды«Звездочки».
- Бутерброды «Сью».
- Бутерброды «Закат».
- Бутерброды «Избушка».
- Бутерброды «Романтика».
- Бутерброды с брынзой и огурцами.
- Бутерброды «Улыбка».
- Бутерброды «Чудесный день».
- Бутерброды «Казаки».
- Бутерброды «Итальянские».
- Бутерброды «Россия».
- Бутерброды с колбасой и майонезом.
- Бутерброды «Морской рассвет».
- Бутерброды «Морские».
- Бутерброды «Закусочные».
- Бутерброды «На здоровье».
- Бутерброды «Молодость».
- Бутерброды «Для гурмана».
- Бутерброды «Купеческие».
- Бутерброды с творогом и вишневым соком.
- Бутерброды «Готика».
- Бутерброды «Морской царь».
- Бутерброды «Распутин».
- Бутерброды «Украинская мечта».
- Бутерброды «Снежок».
- Бутерброды «Кролик Роджер».
- Бутерброды «Румянец».
- Бутерброды «Желтые глаза».
- Бутерброды «Пожар».
- Бутерброды «Ореховые».
- Бутерброды «Яблоки на снегу».
- Бутерброды«Софья».
- Бутерброды «Грибник».
- Бутерброды «Барбадос».
- Бутерброды «Нежные».
- Бутерброды «Простые».
- Бутерброды«Калорийные».
- Бутерброды «Канары».
- Бутерброды «Овощная радуга».
- Бутерброды «Рыбные».
- Бутерброды «Весенний луг».
- Бутерброды «Заморские».
- Бутерброды «Пятница».
- Бутерброды «Зима и лето».
- Бутерброды «Изобилие».
- Бутерброды «Идея».
- Бутерброды «Любимые».
- Бутерброды по-крестьянски.
- Бутерброды «Аляска».
- Бутерброды «Черное море».
- Бутерброды «Зима».
- Бутерброды «Лесная поляна».
- Бутерброды с корнишонами.
- Бутерброды «Сельские».
- Бутерброды по-американски.
- Бутерброды по-итальянски.
- Бутерброды по-гречески.
- Бутерброды «Ассорти».
- Бутерброды по-русски.
- Бутерброды «Фараон».
- Бутерброды «Облачко».
- Бутерброды «Праздничные».
- Бутерброды «Экзотика».
- Бутерброды «Тимон».
- Бутерброды «Утиные истории».
- Бутерброды «Рокки».
- Бутерброды«Мехико».
- Бутерброды «Американский завтрак».
- Бутерброды с ананасом и оливками.
- Бутерброды «Летучий голландец».
- Бутерброды «Доброе утро!».
- Бутерброды «Весенняя сказка».
- Бутерброды «Анютины глазки».
- Бутерброды «Счастье».
- Бутерброды «Индиго».
- Бутерброды«Сладкоежка».
- Бутерброды «Осенний лес».
- Бутерброды «Солнечный день».
- Бутерброды «Деревенские».
- Бутерброды «Витаминные».
- Бутерброды «Бриз».
- Бутерброды «Рига».
- Бутерброды «Изумрудные».
- Бутерброды «Бычий глаз».
- Бутерброды «Хуторянка».
- Бутерброды «Белый бархат».
- Бутерброды «Ламбада».
- Бутерброды «Сказка».
- Бутерброды «Маркиза».
- Бутерброды «Пляж».
- Бутерброды со шпротами.
- Бутерброды «Солнце в авоське».
- Бутерброды с ветчиной и овощами.
- Бутерброды с творожно-луковой пастой.
- Бутерброды «Рыбка».
- Бутерброды «Неженка».
- Бутерброды «Фасоль».
- Разноцветные бутерброды.
- Бутерброды со сладким перцем.
- Бутерброд с сельдью.
- Бутерброды с мясной пастой.
- Бутерброды с колбасной массой.
- Бутерброды с курицей.
- Батон с начинкой.
- Многослойный бутерброд с помидорами.
- Бутерброды «Монсеньор» с соусом.
- Бутерброды «Едок».
- Бутерброды «Фантазия».
- Бутерброды «Ассорти».
- Бутерброды «Каспий».
- Бутерброды «Дайкон».
- Испанские бутерброды.
- Бутерброды со шницелем.
- Бутерброды «Микеланджело».
- Бутерброды с сосисками или колбасой, яйцами и зеленым салатом.
- Бутерброды «Бурак».
- Бутерброды «Царские».
- Бутерброды «Три поросенка».
- Бутерброды под пленкой.
- Бутерброды с сыром и зеленью.
- Бутербродики с творогом.
- Бутерброды с рыбными консервами.
- Бутерброды с рыбным фаршем.
- Бутерброд со шницелем, помидорами и сыром.
- Сэндвичи. ⇢
- Сэндвичи «Аппетит».
- Сэндвичи «Наш огород».
- Сэндвичи «Морской гребешок».
- Сэндвичи «Заморские».
- Сэндвичи «Сырные».
- Сэндвичи «Канны».
- Сэндвичи «Ветерок».
- Сэндвичи «Школьник».
- Сэндвичи«Магия».
- Сэндвичи «Орешек».
- Сэндвичи «Идея».
- Сэндвичи «Особые».
- Сэндвичи «Побережье».
- Сэндвичи «Милан».
- Сэндвичи «Южные».
- Сэндвичи «Гавайи».
- Сэндвичи«Соблазн».
- Сэндвичи «Утро».
- Сэндвичи «Турист».
- Сэндвичи «Черно-белое танго».
- Сэндвичи «Восторг».
- Сэндвичи «Минутка».
- Сэндвичи «Детские».
- Сэндвичи«Костер».
- Сэндвичи «Украинские».
- Сэндвичи «Китай».
- Сэндвичи «Кок».
- Сэндвичи «Морские впечатления».
- Сэндвичи «Юнга».
- Сэндвичи «Прибалтийские».
- Сэндвичи «Сладкоежка».
- Сэндвичи «Ягодка».
- Сэндвичи «Затейница».
- Сэндвичи «Классические».
- Сэндвичи «Укропчик».
- Сэндвичи «Праздничные».
- Сэндвичи «Любительские».
- Сэндвичи «Летний полдень».
- Сэндвичи «Македонские».
- Сэндвичи «Тайна».
- Сэндвичи «Весенние».
- Сэндвичи «Аппетитные».
- Сэндвичи «Элвис».
- Сэндвичи «Эврика».
- Сэндвичи «Куриные».
- Сэндвичи «Адвокат».
- Сэндвичи «София».
- Сэндвичи «Новогодние».
- Сэндвичи «Фигаро».
- Сэндвичи «Токио».
- Сэндвичи «Бургундия».
- Сэндвичи «Пикник».
- Сэндвичи по-английски.
- Сэндвичи «Любимые».
- Сэндвичи«Домашние».
- Сэндвичи «Специальные».
- Сэндвичи «Граф».
- Сэндвичи «Фантазия».
- Сэндвичи «Изысканные».
- Сэндвичи «Роскошь».
- Сэндвичи «День рождения».
- Американский сэндвич.
- Сэндвичи с тунцом.
- Сэндвичи с творогом и маслом.
- Сэндвичи«Смак».
- Сэндвичи с листьями салата.
- Сэндвичи с семгой и сыром.
- Глава 2. Масло, массы и паштеты для бутербродов. ⇢
- Масло креветочное с жареным луком.
- Масло яичное.
- Масло томатное.
- Масло грибное.
- Масло сырное.
- Масло с морской капустой.
- Масло со сметаной.
- Масло с творогом.
- Масло с рыбой горячего копчения.
- Масло с хреном.
- Масло селедочное.
- Масло креветочное с сыром.
- Масло с кальмарами и огурцами.
- Масло креветочное.
- Масло с кальмарами.
- Масло с кальмарами и чесноком.
- Масло со сладким маринованным перцем.
- Масло французское.
- Масло с морским гребешком и брынзой.
- Масло с помидорами.
- Масло с репчатым луком.
- Масло колбасное.
- Масло креветочное с маринованным репчатым луком.
- Масло бутербродное из репы и яблок.
- Масло горчичное.
- Масло с маринованными грибами.
- Масло крапивное.
- Масло с зеленью петрушки, укропа и кинзы.
- Масло свекольное.
- Масло с селедочным фаршем.
- Масло чесночное.
- Паста из брынзы (способ 1).
- Паста из брынзы (способ 2).
- Паста из трески.
- Паста из сыра рокфор.
- Паста из грибов.
- Паста с орехами.
- Паста из яиц и репчатого лука.
- Паста с помидорами и яйцами.
- Паста из рыбных консервов.
- Паста из брынзы со шпротами.
- Масса из жареного мяса.
- Масса творожная.
- Масса мясная.
- Масса сырная.
- Масса из говяжьей печени.
- Масса из ветчины с зеленью.
- Масса из мяса и репчатого лука.
- Масса с копченой сельдью.
- Масса с яйцом и сыром.
- Масса из сыра.
- Масса из жареного мяса.
- Икра лососевая.
- Икра свекольная.
- Икра овощная из ревеня и свеклы.
- Икра баклажанная.
- Икра для бутербродов (способ 1).
- Икра для бутербродов (способ 2).
- Икра с сельдью.
- Паштет из консервированной рыбы.
- Паштет из свежей рыбы.
- Паштет из маринованной рыбы.
- Паштет из скумбрии.
- Паштет из печени со свининой.
- Паста из копченой грудки фазана с фасолью.
- Паста из копченой куриной грудки по-деревенски.
- Паштет из говядины в масле.
- Паста из мяса цыпленка.
- Паштет из говяжьей печени (способ 1).
- Паштет из говяжьей печени (способ 2).
- Паштет в тесте.
- Паштет из рыбы.
- Паштет из морской рыбы.
- Паштет селедочный.
- Паштет рыбный с яйцами.
- Паштет из индейки.
- Паштет из куриной печени.
- Паштет чесночный.
- Паштет из голубей.
- Паштет огуречный.
- Паштет из болгарского перца.
- Паштет грибной.
- Глава 3. Канапе, тартинки и хрустящий хлеб. ⇢
- Канапе с огурцом и помидором.
- Канапе с яйцами и шпротами.
- Канапе с копченой рыбой.
- Канапе с копченой рыбой.
- Канапе с яйцом и сардинами.
- Канапе с устрицами.
- Канапе с сардинами.
- Канапе «Малютка».
- Канапе «Ягодка».
- Канапе «Изумление».
- Канапе «Южное».
- Канапе «Восторг».
- Канапе «Восточное».
- Канапе «Весенняя радость».
- Канапе «Рубин».
- Канапе «Винни-Пух».
- Канапе «Соната».
- Канапе с беконом.
- Канапе «Шашлычок».
- Канапе «Фантазия».
- Канапе «Удивление».
- Канапе «Утро».
- Канапе «Праздник».
- Канапе «Прилив».
- Канапе «Лисичкин завтрак».
- Канапе «Карнавал».
- Канапе «Верона».
- Канапе «К завтраку».
- Канапе «Зимнее солнце».
- Канапе «Блюдо».
- Канапе «Изысканные».
- Канапе «Мадрид».
- Канапе «Прибой».
- Канапе «Хитин».
- Канапе «Царь горы».
- Канапе «Адмиральские».
- Канапе «На скорую руку».
- Канапе «Веер».
- Канапе «Рачки».
- Канапе «Чудо».
- Канапе «Царская трапеза».
- Канапе «Париж».
- Канапе «Роскошные».
- Канапе «Пикантные».
- Канапе «Зайка».
- Канапе «Желе».
- Канапе «Луковое счастье».
- Канапе «Новинка».
- Канапе «Бабушка».
- Канапе «Гостеприимство».
- Канапе «Одуванчик».
- Канапе с ветчиной.
- Канапе «Цветник».
- Канапе «Июльские».
- Канапе «Олива».
- Канапе «Австралия».
- Канапе «Сюрприз».
- Канапе «Богатырь».
- Канапе с баклажанами.
- Канапе «Мексика».
- Канапе с горчицей.
- Канапе с цуккини.
- Канапе с салатом.
- Канапе с сыром.
- Хрустящий хлеб с чесноком.
- Канапе «Веселые ребята».
- Хрустящий хлеб с корицей.
- Канапе «Норвегия».
- Канапе с ветчиной и огурцом.
- Хрустящий хлеб с яйцами.
- Хрустящие хлебцы с сыром и луком.
- Тартинки с икрой.
- Глава 4. Холодные закуски. ⇢
- Закуска слоеная с печенью.
- Закуска рыбная.
- Закуска испанская.
- Баклажаны с чесноком.
- Закуска из чернослива, моркови и грецких орехов.
- Закуска грибная.
- Закуска греческая из зеленого лука.
- Лук маринованный.
- Баклажаны с сыром и помидорами.
- Грибы, тушенные с помидорами.
- Артишоки, фаршированные сельдью.
- Запеканка из кукурузы.
- Лепешки из фасоли с луковым соусом.
- Чернослив, фаршированный творогом и орехами.
- Свекольная икра.
- Лук, тушенный со сливами.
- Огурцы, фаршированные сырыми овощами.
- Картофель, фаршированный мясом и сыром.
- Вешенки в желе.
- Помидоры, фаршированные маслятами и луком.
- Картофельные лепешки с сыром и зеленым луком.
- Картофель с сырным соусом.
- Торт из овощей и мяса.
- Помидоры, фаршированные огурцами и яблоками.
- Яйца, фаршированные рисом.
- Артишоки, фаршированные шпинатом.
- Яичное суфле с сыром.
- Пюре из зеленого горошка с томатным соусом.
- Яичное суфле с грибами и креветками.
- Яйца, фаршированные белыми грибами.
- Яйца, фаршированные креветками и орехами.
- Суфле с луком и сыром.
- Слойка с творогом и сыром.
- Помидоры, фаршированные сыром и колбасой.
- Яичная запеканка с томатом.
- Корзиночки с яично-сырным кремом.
- Яблоки, фаршированные мясом курицы и сыром.
- Яичные рулетики с сыром.
- Яичная закуска с консервированным тунцом.
- Икра кабачковая острая.
- Баклажаны с изюмом.
- Цветная капуста, запеченная с сыром.
- Капуста с острым сливочным соусом.
- Капуста краснокочанная, тушенная в вине с черносливом.
- Спаржа по-неаполитански.
- Грибные шляпки с луковым фаршем.
- Закуска грибная с копченым окороком.
- Грибы в сырном соусе.
- Вешенки под острым соусом.
- Шампиньоны с острым ореховым соусом.
- Капустные трубочки.
- Белые грибы с вином.
- Икра грибная.
- Овощное желе с репой.
- Грибы с хреном.
- Закуска из маринованных мидий.
- Маринованное филе форели.
- Закуска из маринованного тунца.
- Закуска из огурцов со сметаной.
- Закуска из редьки.
- Закуска из редиса и яблок.
- Овощи с апельсинами.
- Помидоры с болгарским перцем и маслинами.
- Овощная закуска с яблоками.
- Маринованный лук с мясом крабов.
- Закуска из листьев салата.
- Картофель с кукурузой.
- Пюре луковое с шампиньонами.
- Горошек зеленый с пряностями.
- Закуска из сыра, грибов и винограда.
- Закуска острая из моркови и редьки.
- Овощная закуска с рыбой.
- Белая фасоль с лимонным соком.
- Овощная закуска по-узбекски.
- Закуска из сыра с лимоном.
- Закуска из корней сельдерея и отварной говядины.
- Закуска острая из кабачков с чесноком.
- Закуска из творога и зеленого лука.
- Икра из фасоли и зеленого лука.
- Цветная капуста с чесноком.
- Салат зеленый с горчичным соусом.
- Закуска из зелени и слив.
- Шпинат с огурцами и зеленью.
- Редис с луком и сыром.
- Баклажаны с изюмом и картофелем.
- Цветная капуста с перцем.
- Закуска острая из белокочанной капусты.
- Овощная закуска по-ташкентски.
- Капустная закуска с орехово-чесночным соусом.
- Закуска из печеного лука и яиц.
- Овощная закуска с цветной фасолью.
- Помидоры, фаршированные сырным паштетом.
- Морковная закуска по-самаркандски.
- Сельдерей с апельсинами.
- Свекольная закуска со специями.
- Закуска из свеклы и соленых огурцов.
- Спаржа с лимонным соусом.
- Помидоры, фаршированные шпинатом и яблоками.
- Огурцы с сыром и яблоками.
- Яичная закуска с помидорами.
- Цветная капуста в маринаде.
- Закуска «Уральская».
- Белокочанная капуста с ревенем.
- Брокколи с крыжовником.
- Свекольная закуска с хреном.
- Фасоль с красным соусом и сыром.
- Морковная закуска со сметаной.
- Закуска из зеленого лука и эстрагона.
- Закуска острая из тыквы.
- Лук зеленый с орехами.
- Сырная закуска с укропом.
- Закуска из салата с острым соусом.
- Закуска из яиц и тыквы.
- Икра свекольная с миндалем.
- Маринованная капуста с патиссонами.
- Огурцы с пряным соусом.
- Закуска из огурцов и чеснока.
- Морковь с мясом кальмаров.
- Томатная закуска с сыром.
- Закуска из капусты и граната.
- Чесночно-ореховая закуска.
- Закуска из кабачков по-украински.
- Закуска из вареной моркови и яиц.
- Овощи фри запеченные.
- Закуска из тыквы и яблок.
- Жареная морковь с лимоном.
- Острая закуска с печеным болгарским перцем.
- Фасоль с луком и помидорами.
- Картофель с мятой.
- Запеканка из шпината.
- Закуска из тыквы с аджикой.
- Картофельные котлеты с сыром и лимоном.
- Тушеные помидоры с яйцами.
- Пикантная овощная закуска.
- Яичная закуска с острым соусом.
- Отварной сельдерей с острым соусом.
- Корзиночки из перца с начинкой.
- Армянская закуска из яиц.
- Жареная стручковая фасоль.
- Баранья кишка, фаршированная рисом и яйцами.
- Розетки из сыра.
- Соевая закуска.
- Маринованный лук с горчицей.
- Закуска из овощей с плавленым сыром.
- Закуска «Кахетинская».
- Острая закуска из яблок и сыра.
- Закуска из моченых яблок с картофелем.
- Русская закуска.
- Мясная закуска с грушами.
- Закуска по-турецки.
- Закуска из огурцов и вяленого мяса.
- Закуска «Бухара».
- Закуска из баранины с фасолью.
- Закуска из говяжьего сердца.
- Закуска из курицы с овощами.
- Холодная закуска по-армянски.
- Закуска из баранины по-набельски.
- Закуска из баранины с медом.
- Закуска из баранины с картофелем.
- Мясная закуска с грибами и овощами.
- Слоеная закуска с бараниной и брынзой.
- Закуска из вяленого мяса с морковью.
- Мясной рулет с орехами.
- Глава 5. Фруктовые салаты. ⇢
- Салат из мороженого с черносливом.
- Салат фруктовый «ассорти».
- Салат банановый со сливками.
- Салат фруктовый со сгущенным молоком.
- Салат вишневый с мороженым.
- Фруктовый салат со сметаной.
- Салат фруктовый с орехами.
- Салат фруктовый с творогом.
- Салат сливовый с орехами.
- Салат цитрусовый.
- Салат фруктовый со сливочным йогуртом.
- Салат яблочный с курагой.
- Салат яблочный с изюмом.
- Фруктовый салат со сметаной и апельсиновым соком.
- Глава 6. Салаты из овощей, мяса, рыбы и грибов. ⇢
- Салат из спаржевой фасоли.
- Салат грибной со сладким перцем.
- Осетрина со сливками.
- Салат морковный с орехами.
- Салат из морской капусты с плавленым сыром.
- Салат куриный с грецкими орехами.
- Салат из фруктов с сыром.
- Салат из утки.
- Закуска «Рокфор в орехах».
О. Г. Рогов.