Уличные печи-мангалы, грили и камины.

Рецепт 93.

Ингредиенты.

1,5 Кг свиной вырезки, 300 мл белого сухого вина, 150 г репчатого лука, чабер, майоран, мускатный орех, зелень базилика и петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления.

Зелень перебрать, промыть и обсушить на салфетке. Репчатый лук очистить и нашинковать.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, пересыпать луком, пряностями и солью, залить вином и мариновать в течение 1 – 2 ч., после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.

Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и украсить зеленью.