Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов.

Судак особый.

1 Кг рыбы, 500 г. 3%-ого уксуса, 10 головок репчатого лука, 100 г. сливочного масла, имбирь, соль, перец.

Судака очистить и отварить в 3%-ом уксусе с солью, выложить на блюдо, залить рубленым и поджаренным луком, смешанным с уксусом в котором варилась рыба, посыпать толченым имбирем.