Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов.

Салат из копченой рыбы.

500–600 Г. копченой рыбы, 6–8 картофелин, 3 ст. ложки рубленого укропа, зеленый (или репчатый) лук, 250 г. редиса, свежие либо маринованные огурцы (или 2–3 яблока), 2 яйца, 200 г сметаны (или майонеза, смешанного со сметаной); соль по вкусу.

Очищенную рыбу нарезать кусочками. Отварить картофель. Редис, огурцы (или яблоки), картофель нарезать кубиками, перемешать с рыбой, посолить. Выложить в салатник и полить сметаной. Сверху украсить ломтиками вареных яиц, посыпать рубленым луком. Салат рекомендуется делать из трески, палтуса, морского окуня.