Рыбная кулинария для хозяек и рыболовов.

Соус сметанный на рыбном бульоне.

1стакан белого соуса, 0.5 стакана сметаны; соль, молотый перец по вкусу.

Приготовить белый соус. Добавить сметану, соль и молотый перец. Прокипятить и процедить. Добавить мелко нашинкованный зеленый лук и вскипятить. Соус можно использовать для запеченных блюд и для изделий из котлетной массы.